该字最后一笔是竖钩。“手”字的汉字笔顺是撇、横、横、竖钩，故汉字“手”的最后一笔是竖钩。在规范的汉字书写中，“手”字的最后一笔是竖钩，这是因为竖钩的书写方法是下笔写竖，到起钩处，稍停向左上钩出，出尖收笔，钩的尖角约为45度，出钩的部分要短一些。