该化合物小于1.0好。芥酸小于1.0的油品在营养价值和健康效益上更受推崇。这意味着这些油品中的芥酸分子更小，更易于被人体吸收和利用。相比之下，芥酸含量较高的油品含有更多其他类型的脂肪酸，这些脂肪酸的健康效益不如芥酸小于1.0的油品中的脂肪酸。因此，在选择食用油时，尽量选择芥酸含量较低的油品，以获得更好的营养价值和健康效益。