该单词既是可数也是不可数，具体需要根据实际情况判断。当“chocolate”指的是一种制作糖果或增加食物风味的棕色甜味物质时，是不可数名词。换句话说，通常会用单数形式“chocolate”来描述这种物质。然而，当“chocolate”指的是由巧克力制作的糖果或特定产品时，变成了可数名词。在这个语境下，可以使用复数形式“chocolates”来描述多个巧克力糖果或产品。