饲养方式不同，肉质不同。1、饲养方式不同：谷饲牛是指使用高淀粉的玉米等谷物为主的饲料进行肥育，安格斯牛是在野外自由放养，以天然草料为主的饲养方式。2、肉质不同：谷饲牛的肉质更为柔嫩，安格斯牛的肉质更有嚼劲。