制作工艺，口感。1、制作工艺：猪肉脯是经过腌制、烤制等工序制作而成的肉制品，而猪肉脯自然片则是通过将猪肉铺在竹筛上，利用阳光和风进行自然干燥而成。2、口感：猪肉脯口感比较甜，有嚼劲，而猪肉脯自然片则口感相对更轻，不会太甜，更清爽。