新鲜度，保质期。1、新鲜度：下午购买猪肉时，要确保猪肉的新鲜度，新鲜的猪肉具有淡红色的外观，肉质坚实而湿润，没有异味、变色或明显的血迹，避免购买有刺鼻气味或明显腐败迹象的猪肉。2、保质期：下午在购买猪肉时，应查看包装上的保质期信息，确保所购买的猪肉仍然在保质期内，同时，还要检查包装是否完整，以防止猪肉被污染。