视个人口味而定。根据光明生活网查询显示，羊羔肉可以蘸醋也可以蘸酱油，视个人口味而定，北方人吃羊羔肉喜欢蘸醋，醋有助于消化，还能够减轻油腻感，去膻味，而南方人吃羊羔肉喜欢蘸酱油，酱油能够增加食物的香味和提鲜。