杜云希、易雪茜、蒋婷婷和江晓雯。根据起点中文网查询显示，《花开堪折》这本小说的主要人物包括祁晨、杜云希、易雪茜、蒋婷婷和江晓雯，其中杜云希、易雪茜、蒋婷婷和江晓雯是女主角。《花开堪折》是一部小说主要讲述了主人公在寻找心灵净土的过程中，如何面对尘世的喧嚣，以及如何展现曾经向往的生活，小说中通过描绘具体的场景和情节，展现了主人公内心的挣扎和成长，也表达了一种对生活的思考和追求，整部小说情感真挚，情节紧凑，值得一读。