会。香菇羊肉卤是一道传统的中国菜肴，在冰箱中存放几天后，表面会形成一层羊油，这是由于羊肉中含有一定量的脂肪，当卤汁在冷藏过程中，脂肪会逐渐析出并浮在表面，形成一层羊油。