变化。牛奶结冰温度会降低，内能减小，密度变小，体积变大，这些因素都会导致比热容发生微量的变化，因此当牛奶结成冰比热容会变化。牛奶是最古老的天然乳制品之一，有降低食管括约肌压力、增加胃液或肠液反流的作用。