放冰箱冷藏，如果第二天变味了就不要吃了。煲好的骨头汤每次喝完后要再煲滚保存，放置的时间不宜超过二天。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。建议盖上盖子煮开之后直接按到保温，不要开盖子，这样我觉得没有细菌污染吧，保温时的温度也高，应该不会变质，就是可能会影响口感，我每次就是这样的。每次煮东西的时候，切记不要吃完之后剩一些一直放在里面，因为保温效果比较好，里面很长一段时间都是温的，而且打开吃过，所以很容易坏，这样的情况可以放在凉水里凉透了再放进去～