1、首先，将过氧值偏高的猪肉放入冷水中浸泡30分钟，去除部分过氧值。2、其次，使用盐和柠檬汁来腌制猪肉，进一步去除残留的过氧值，增加肉质的鲜嫩度。3、最后，在煮熟猪肉前，用清水彻底冲洗。