永州辣椒酱、永州毛峰茶。1、永州辣椒酱：永州辣椒酱以其独特的口味和辣度而闻名。其特点是色泽鲜艳、香辣味浓，适用于炒菜、蘸食和调味，永州辣椒酱选用当地特产辣椒制作，经过精心磨制和发酵，口感醇厚，使其成为湘菜、川菜各式美食的佳品。2、永州毛峰茶：永州毛峰茶是中国著名的绿茶之一，其茶叶为嫩芽和一叶制作，外形形似碧螺春茶，但有其独特的风味，永州毛峰茶具有清香幽雅、鲜爽回甘的口感，被誉为绿茶之王，不仅可口，还具有清热解毒、提神醒脑功效，是一款健康的茶饮。