加盟店。九碗菜是一个加盟店。加盟店是指商标拥有者将经营权授权给其余个人或企业，由其负责实际运营和管理，九碗菜有多个分支机构或加盟店，由不同的加盟商独立运营，但遵循总部的经营模式和品牌形象。