《动物解剖学》。中兽医基础课程中适合出公开课的一节是《动物解剖学》，动物解剖学是兽医学的基础课程，对于了解动物的结构和器官功能至关重要，通过公开课，可以向更广大的学生群体介绍动物解剖学的基本原理和方法，并展示实际解剖实验或模型，加深对兽医学的理解和兴趣。