能。桑叶发酵后是指将桑叶用发酵剂进行发酵制成的饮品，有桑叶茶、桑叶醋，经过适当的发酵处理，桑叶的营养成分会得到一定程度的释放，同时也会产生有益物质，具有一定的保健作用。