蜂巢平底锅好。1、均匀加热：蜂巢平底锅采用了特殊的蜂巢状纹理或颗粒结构，这种设计有助于均匀分布热量，并使食物受热更均匀，而陶瓷锅受热不均匀，容易造成食物夹生的现象。2、防粘性能：蜂巢平底锅具有好的防粘性能，不让食物粘附在锅底，减少了烹饪过程中的烦恼并更易于清洁，而陶瓷锅容易使食物粘连在锅底，造成糊锅的现象。