还能使用。不锈钢水壶干烧变色是铁元素形态的转变，用醋浸泡可以去掉水壶内壁的氧化铁，恢复其原本的模样。但要注意不可用醋长时间浸泡，氧化铁比较松散，容易掉落，如果需要长时间浸泡，需要用钢刷把氧化铁刷掉。