需要。五道黑小鱼的鱼鳞细小，但仍然需要在食用前将其刮去。鱼鳞是鱼类体表的保护结构，含有杂质和细菌，刮去鱼鳞可以使鱼肉更加干净卫生。同时，刮去鱼鳞也可以使鱼肉更加美观，口感更好。