不能。根据查询岛津官网可知，岛津序列号不能直接看出出厂日期。需要了解仪器的出厂日期，可以联系岛津客服提供相关序列号进行查询。另外，也可以拆开仪器的一些盖板，查看盖板上注塑的生产日期来了解具体的出厂日期。