高。山西省麻醉科医生招聘要求高，麻醉科医生需要具备麻醉学相关专业本科及以上学历，并需要取得执业医师资格，此外，还需要具备一定的临床工作经验和技能，能够独立完成麻醉操作和手术配合等工作，因此，山西省麻醉科医生招聘要求高，需要具备较高的专业素养和技能水平。