形状不同，功效不同。1、形状不同：生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，而干姜是姜科植物姜的干燥根茎。2、功效不同：生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效，而干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。