属于高嘌呤食物。嘌呤是一种存在于许多食物中的碱性化合物，会在人体内分解成尿酸，过多的摄入会促使尿酸升高，造成痛风的健康问题。每100克猪蹄中含有140毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物。