巴西牛肉好。1、巴西牛肉相比较于玻利维亚牛肉，巴西牛肉在生产和加工过程中严格遵守质量控制标准，比玻利维亚牛肉更加新鲜，卫生安全更好。2、巴西牛肉相比于玻利维亚牛肉，巴西牛肉的养殖方式更好，在巴西牛只放养在广阔的草原上，有充足的空间和自然饲料供应，这使得牛肉的口感更加嫩滑，味道更加新美，而玻利维亚牛肉生产条件就很差。