外形不同，分布范围不同。1、外形：蒲菜的叶子形状为条状，长40到70厘米，宽0.4到0.9厘米，光滑无毛，而茭白的叶片形状为针形，长1到1.6米，宽3到4厘米之间，且表面较粗糙。2、分布范围：蒲菜主要分布于中国长江流域、淮河流域，而茭白主要分布于中国黄河流域以南地区。