15分钟到30分钟。猪手是指猪的前后脚，又叫猪蹄，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，需要用高压锅来炖，炖煮时高压锅压15分钟就可以，喜欢软糯的可以压30分钟。猪蹄中还含有丰富的维生素等营养物质，高压锅，即在高压下的蒸汽烹煮食物的锅，高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，通过锁住高压锅的盖，把蒸汽保留在锅里，加热时锅内的蒸汽压力就会增大，它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源。