水沸腾时产生的气泡主要是水蒸气。沸腾是液体达到沸点时，表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，在这个过程中，原本溶解在水中的气体（如空气）被释放，而水分子则变成气态的水蒸气，这些气泡会上升至液面并释放到空气中。水蒸气，是水（H2O）的气体形式。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99.974°C或212°F或373.15K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。