根据相关资料查询显示：40多天。江门市蓬江区办理食品卫生许可证需要在办证窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》，同时提供食品卫生许可证申请书，法定代表人、业主或负责人资格证明，生产经营场地平面图，食品从业人员健康检查和培训合格证明等资料，等待审批，一般不超过2个月、40天左右就可以办下来。