华数之星和华杯赛区别如下：1.华数之星：原名华杯赛，全称为“华罗庚金杯少年数学邀请赛”，这是由华罗庚教授发起，中国少年数学竞赛组织委员会主办的全国性少年数学竞赛活动，从1986年开始举办，2018年后因教育部整顿竞赛活动而暂停。2.华杯赛：由广东省教委和华罗庚教授家乡——金坛市支持，广州华南理工大学主办。华罗庚教授对数学竞赛十分关心，从1981年开始到1991年逝世前的十年间，他曾多次专程赴广州指导华罗庚金杯赛，并亲任主试委员会主任委员。总的来说，华数之星和华杯赛都是全国性的少年数学竞赛活动，但存在一些区别。