不能。银杏果肽在冷冻过程中，其营养成分和活性成分会受到破坏。冷冻导致银杏果肽中的水分结晶，影响其溶解性和口感。冷冻环境下，细菌会被抑制生长或杀死，并不等于完全杀菌，抗冻能力较强的细菌能存活下来，存在微生物污染食物的风险。为了确保银杏果肽的品质和效果。银杏果肽是银杏的提取物，具有一定的药理作用。银杏果肽具有活血化瘀、通络止痛、化浊降脂的功效，可以改善心脑血管循环，对于治疗脑动脉硬化、脑血栓等疾病具有一定的辅助作用，而且对于疾病的预后有较好的治疗效果。