不是。EDI纯水是一种通过电渗析和离子交换技术相结合的方法制取的纯水，其水质纯净，可满足各种高纯度用水需求，如实验室、医院、制药、电子、饮料等行业的生产用水。而蒸馏水是通过蒸馏方法制备的纯水，其水质也高，但制取过程中需要消耗大量能源，且制造成本高，所以不是蒸馏水。