能。煮过菠菜的水当中还富含菠菜其它的一些营养成分，如维生素B、维生素C等水溶性维生素以及多种矿物质，所以少量喝一些煮菠菜的水，不会对身体健康产生影响，并且还可以补充身体所需要的营养。