不是。千禾窖醋不是陈醋，千禾窖醋是采用固态发酵工艺酿造而成的，以高粱为主料，小麦、玉米为辅料，麦麸、米糠为填充料，加入曲料或酒母后，堆积发酵一定时间后，再经蒸煮、糖化、酒化等过程而制成。