干蚌与水蚌的区别如下：1、干蚌壳的纹路清晰，鼻肉纹路也较有规则，水蚌则纹路凌乱，不清晰。2、干蚌颜色较浅，白色为主，水蚌颜色深，水蚌壳满，不算厚，但较水蚌为厚。3、干蚌壳小厚硬，鼻长肉肥。水蚌则壳大薄脆，触碰鼻子，易收缩变得很短。