能。鸭子迅速取出来，用冷水洗干净表面油污，一定要洗干净，然后立刻拿老抽加点色素刷鸭子，然后进炉子大火让颜色固定，这样表皮流油了，整个鸭子看起来跟上了皮水的一样。