热蒸汽冷凝出来的液体。高档咖啡机萃取工艺是机器里的热锅炉烧水，形成高压热蒸汽，通过热热蒸汽把咖啡粉中的精华萃取出来，咖啡机关机后流出的咖啡液是热蒸汽冷凝出来的液体，温度高。