可以带上高铁。乘坐高铁出行可以携带生鲜肉类的，即便猪肉也没有问题，因为这些肉类产品，并没有包含在禁止携带的行李物品之中，所以可以放心携带。但乘客携带这些生鲜肉类产品的时候，最好是采用真空包装，做好密封性。如果没有密封，等抵达终点后很容易坏掉，导致失去猪肉原有的营养价值。禁止乘客携带一些违禁物品乘坐高铁，常见的有管制刀具、腐蚀性、剧毒性、易燃易爆等物品。所有的行李物品在进入高铁候车厅之前，都是需要进行安检的，乘客走安检门。