鱼浮在水面上张嘴是因为缺氧、疾病、水质问题。1、缺氧：鱼在水中需要通过鳃呼吸，溶解在水中的氧气是生存的关键，当水中的氧气含量降低时，鱼会浮到水面张嘴呼吸，试图从空气中直接摄取更多的氧气。2、疾病：鱼生病时会出现浮头的现象，这是寄生虫感染或者是内部器官疾病的征兆。3、水质问题：不良的水质条件，如过高或过低的水温、pH值失衡、有毒物质的存在等，都影响鱼的正常生活，导致浮头。4、鱼是一类生活在水中的脊椎动物，属于脊索动物门、脊椎动物亚门、鱼纲，是地球上最古老的脊椎动物之一，早在约5亿年前就已经在地球上了。