煲粥米和水的比例在1：15。煮小米粥的水米比例关系到最终粥的口感和浓稠度，米水比例为1：15，这意味着每100克小米需要约1500毫升的水，这个比例可以保证小米粥既不会太稀，也不会太浓，达到最佳口感。煲粥需要耐心和技巧，在煮粥之前，将水烧开后再放入小米，煮沸后，转小火，熬制时间至少要半个小时，在熬制过程中，要时不时搅拌，以防粥糊底。熬制过程中可加入少量食用盐，提升粥的粘稠度和口感，粥的做法有多种变化，可以与其他食材搭配，如红枣、红豆、莲子等，制作成不同风味的营养粥品。这样的搭配不仅增加了口感的层次，还进一步丰富了小米粥的营养成分。