米肠直接蒸。米肠是一种深受人们喜爱的传统食品，特别是在东北地区和朝鲜族的饮食文化中占有重要地位，是由猪肠衣包裹着糯米、蔬菜、肉类等食材制成的，既可以蒸熟后直接食用，也可以用作汤饭等料理的配料。米肠常常出现在主食中，特别是米肠汤饭，要求米肠中必须包含绿豆粉条，以及与糯米、猪血和猪肉末按一定比例混合的馅料，在煮制猪杂时，还会添加葱、姜、圆葱、大蒜和咖啡等调料，以去除腥味，至于汤料的调味，则常用韩国虾酱替代食盐，配以韭菜、苏子种子粉、蒜末和大量的葱花等，使得汤饭的风味更加独特。