种子胚芽的作用是促进植物生长和繁殖。种子胚芽含有丰富的营养物质和生长激素，能够在适宜的环境条件下发芽并生长为新的植物。种子是种子植物特有的繁殖器官，由植物受精后的胚珠发育而成，是裸子植物和被子植物的繁殖体，裸子植物的种子不被果皮包裹，被子植物的种子包在果皮内。大多数种子由种皮、胚和胚乳组成，胚是种子中最重要的部分，包括胚芽、胚根、胚轴和子叶。植物种子是由受精卵经过胚胎发育形成的新个体，通风处要经过一个静止或休眠期后，在水分、氧气、温度及光照等适宜的条件下，通过一系列同化和异化作用，开始萌发，长成幼苗即新的植株个体。