题主是否想询问“想鱼是白鳞鱼吗”？想鱼是白鳞鱼。想鱼是一种常见的海水鱼，即白鳞鱼，产自深海，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，深受民众喜爱，其身体扁扁，嘴巴尖尖，银白色的鱼身长满了厚密的鳞，片大而晶莹，鱼刺特别细且多。想鱼在渤海、黄海等地生产，是常见的海鱼，价格便宜，由于其特殊的口感和营养价值，人们常常用盐粒子培制想鱼，使其变得干、咸，入锅清蒸后会产生一种酶香，特别诱人，且想鱼的制作过程既简单又耗时，需要一层想鱼一层盐地放在大缸里腌制，并倒入卤水进行发酵，制作想鱼的关键在于卤水，年份越久的卤水发酵出来的想鱼越好吃。