药材头发质量标准是形状，水分，灰分，杂质，浸出物。1、形状：头发应为长条形，表面光滑，色泽均匀，无异味。2、水分：头发的水分含量应控制在一定范围内，以保证其稳定性。3、灰分：头发的灰分含量反映了其燃烧后的残留物，应在规定的范围内。4、杂质：头发中不应含有非药用部分的杂质。5、浸出物：头发的浸出物反映了其有效成分的溶出情况，应在规定的范围内。6、药材是指用于制备中药的各种植物、动物和矿物材料，可以是植物的根、茎、叶、花、果实等部分，也可以是动物的全体或身体的某一部分，或者是矿物的某种形态，药材的种类繁多，每一种都有其独特的性质和功效，用于治疗不同的疾病和症状。