熟腰果好。1、成分：熟腰果在制作过程中，会去除腰果表面的有毒物质，如漆酚，使其更适合食用，生腰果含有较多的漆酚，这是一种有毒物质，生食会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。2、口感：熟腰果在安全性和营养价值方面优于生腰果，而且熟腰果的口感更香脆可口。3、腰果又称槚如树、鸡腰果、介寿果，是一种热带常绿乔木，原产于南美洲，现广泛种植于东非和南亚各国，腰果树高可达12米，单叶革质、倒卵形，圆锥花序，花枝总状排序，果实为核果，肾形，成熟时呈紫褐色，种子肾形，胚乳中含丰富的淀粉，为世界著名四大干果之一。