现磨咖啡和黑咖啡的区别有制作方式和原料处理、味道和口感。1、制作方式和原料处理：现磨咖啡指将咖啡豆现场研磨成粉末，并立即用热水冲泡的咖啡，咖啡豆在研磨前保持完整，确保新鲜度，并在冲泡时能够释放出更丰富的香气和味道，黑咖啡是指未经过滤的纯咖啡，也被称为清咖啡，可以是研磨后的咖啡粉经过冲泡制得，也可以是使用滤泡式咖啡壶等器具制作出的咖啡，与现磨咖啡相比，黑咖啡的制作过程涉及更多的预先处理步骤，如预先研磨或包装。2、味道和口感：现磨咖啡由于咖啡豆是现场研磨，其香气和味道能够更完整地保留下来，现磨咖啡具有更浓郁的香气和更复杂的风味，能够展现出咖啡豆本身的多种特点，果酸度、苦味以及坚果或巧克力的风味等，黑咖啡集合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味的特点，味道更为强烈、苦涩和浓郁，黑咖啡的味道受到咖啡豆的品种、产地、烘焙程度以及冲泡方式等多种因素的影响。3、咖啡，这一源自非洲的饮品，已经风靡全球数百年，起源可以追溯到埃塞俄比亚高原地区，最初是被一位牧羊人发现的，这位牧羊人注意到羊在吃了某种植物后变得异常兴奋，随后食用这种植物，同样感受到了兴奋的效果，这种植物就是所熟知的咖啡豆。