用凉水加入玉米面后搅拌均匀，再开火煮，一般煮三四分钟就可以食用。玉米糊，是一道药膳，主要制作材料是玉米，大米，烹饪方式为煮。以下为其营养价值：1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。3、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。