春季三四月份育辣椒苗和茄子苗；因为辣椒和茄子都是不耐低温的蔬菜，种子出芽的温度一般都在15一25度之间，所以只有在春季气温稳定在15度以上，辣椒和茄子的种子才会快速发芽。