遇水燃烧物质起火时，不能用水或者泡沫灭火剂扑灭。这是由于泡沫灭火剂主要是由碳酸氢钠和发泡剂(或机械发泡)组成的混合溶液，含有水的成分，应使用沙土灭火或干粉灭火器灭火。泡沫灭火器，泡沫灭火器内有两个容器，分别盛放两种液体，它们是硫酸铝和碳酸氢钠溶液，两种溶液互不接触，不发生任何化学反应。当需要泡沫灭火器时，把灭火器倒立，两种溶液混合在一起，就会产生大量的二氧化碳气体，使燃着的物质与空气隔离，并降低温度，达到灭火的目的。、干粉灭火器，干粉灭火器内充装的是干粉灭火剂，由流动的微细粉末，由具有灭火效能的无机盐和少量的添加剂经干燥、粉碎、混合而成微细固体粉末组成。利用压缩的二氧化碳吹出干粉（主要含有碳酸氢钠）来灭火。