15到20分钟。风干的香肠蒸15到20分钟就能蒸熟，但是具体要根据香肠的大小和分量来调整，大家蒸香肠的时候，选择冷水下锅蒸，因为水开后下，再去蒸香肠容易被烫伤。虽然风干的香肠十分美味，但是不能多吃，因为风干的香肠不是新鲜的肉类食品，风干的过程中容易被细菌污染，而且风干的香肠含有一定量的亚硝酸盐，经常食用会对人体造成影响；大家用风干的方式处理香肠比较好一些，并且香肠属于腌制品，尽量不要经常吃，以免影响身体。