胭脂红添加剂的危害如下：1、腹部疼痛：对胃肠黏膜组织细胞产生刺激，可能会造成腹痛、腹胀、排便次数增多等症状。2、肝肾损伤：在排出这种外源性化合物的过程中，肝脏和肾脏需要进行额外的代谢和排泄工作，长此以往可能会对肝脏和肾脏造成一定的损伤。3、生长发育缓慢：如果经常吃含胭脂红的食品，可能会影响胃肠道对食物中所含有的营养成分的吸收，从而影响人体骨骼以及脏器的正常生长发育，可能会出现生长发育速度缓慢、体型矮小等症状。4、记忆力下降：经常吃含胭脂红的食品也有可能会对颅脑神经组织产生刺激，出现颅脑神经组织混乱，影响脑内神经递质正常传递，造成记忆力下降、注意力无法集中等症状。5、过敏反应：虽然罕见，但有报道显示某些人可能会对胭脂红添加剂产生过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹等。6、致癌性：长期摄入胭脂红超标的食品，存在致畸、致癌的可能性。这些危害是基于过量或长期摄入胭脂红添加剂的情况。在正常使用量下，胭脂红添加剂通常是安全的。然而，为了降低潜在的健康风险，建议尽量避免长期大量摄入含胭脂红的食品。特别是对于孕妇、儿童等特殊人群，更应谨慎选择食品。